Прокисший мёд

14 Апрель 2016

Многие приобретают мёд сразу в трехлитровых банках и хранят его в шкафу или на балконе, но через некоторое время обнаруживается, что мёд прокис. Сразу же возникают вопросы: почему, настоящий ли мёд, как избежать этого в будущем. 

Есть несколько причин из-за которых мёд может скиснуть:

Ранний сбор неспелого мёда

Пасечники за погоней к прибыли начинаю собирать мёд слишком рано, чтобы успеть загрузить рамки в ульи для повторного сбора урожая. Естественный процесс жизнедеятельности пчел нарушен и как первый сбор урожая, так и последующий могут привести к неестественному брожению/скисанию мёда. Соты при раннем сборе урожая могут быть незапечатанными и содержать лишнюю влагу, которая и приводит к брожению. Пчелы запечатывают соты после испарения влаги и его важный процесс созревания.

пчелы на сотах

Не правильное хранение мёда

О правильном хранении мёда мы Вам рассказывали в нашем блоге. Правильно хранить мед в темном, сухом помещении, например, в шкафу при комнатной температуре. Вариация температуры от низкой, до жаркой сказывается на консистенции мёда. А вот хранение, к примеру, на балконе чревато тем, что в мёд может попадать влага (конденсат), что приведет к его брожению/скисанию.

мёд арт

Разбавленный мёд

Некоторые недобросовестные пасечники могут смешивать воду с мёдом для увеличения прибыли, но это уже совершенно другая история фальсификации мёда. Если при подобных манипуляциях не были соблюдены все правила, то мёд будет бродить, хотя это уже не мёд, а медовый сироп.

Покупайте мёд только у честный пасечников! По всем вопросам смело обращайтесь к нам. Если нет информации на сайте, то мы вас проконсультируем по телефону или по почте. Здоровья Вам и всех благ!

 

 

Похожие записи

Классификации видов мёда различны и таят в себе множество вопросов. Монофлорный мёд или полифлорный? Какой из этих видов распространен, а какого вообще не бывает?
Способ приготовления крем-мёда не является секретом и обнародован в интернете, но не все рецепты в нём удобны и практичны!
Укус пчелы не только болезненный, но и может создать не мало проблем. Поэтому мы подготовили Вам ряд рекомендаций!

Обсуждение