Мёд расслоился?

30 Апрель 2016

 

По нашему большому опыту можно смело сказать, что мёд расслаиваться не должен, но такой вывод может сделать и обычный потребитель, который хоть немного понимает в качестве натурального мёда. Но вот только не каждый расслоенный мёд вреден и опасен для здоровья!

Такой эффект расслаивания мёда мы наблюдали на собственном примере и связано это было с тем, что мы остаток с фляги подсолнечного мёда (не более 500 мл) смешали с остатком из фляги с цветочным мёдом (не более 500 мл). По цвету и характеристикам мёда отличаются сильно. Если подсолнечный мёд имеет характерный желтый цвет, то цветочный мёд имел насыщенный коричневый цвет из-за преобладающего количества пыльцы расторопшы или по-другому репейника.

После того как мы его смешали и перемешали мёд принял однородную консистенцию и цвет, но в течении не продолжительного времени заметили, что началось расслаивание. Расслаивание по визуальным признакам было не больше полутонов, т.е. темно желтый и рыжий (во всяком случае нам-мужикам так кажется). Не сомнения в том, что мы ели такой мёд и ничего не опасались, потому что понимали из-за чего так произошло.

Причины расслоения

 

Но нам как-то раз друзья принесли банку мёда, которую они получили в подарок от родственников из Новороссийска. По их словам, мёд позиционировался как гречишный и по вкусу и цвету на него походил, но через месяц он начал расслаиваться.

Когда мы увидели банку с расслоившемся мёдом на жидкую черную воду (боле менее вязкую) и желтый засахаренный мёд, то мягко сказать удивились и не рекомендовали использовать этот "мёд" по назначению. Жалко, что такой мёд не догадались сразу сдать на экспертизу и просто выбросили в урну.

Расслоенный мёд

 

Смешении разных сортов мёда

 

Если среди всей партии такая банка 1-2, то это не страшно, но если Вы купили для перепродажи партию более 100 банок и во всех началось расслоение, то так произошло из-за недобросовестности поставщика. Смешать более дешевый сорт мёда с дорогим для более выгодной его продажи.

На первом центральном канале показывали передачу про мёд, в которой озвучивалась проблема китайского мёда, который по качеству, а соответственно и стоимости в десятки раз ниже нашего мёда и цен. Так вот в передаче заявляют, что большой процент расслоившегося мёда является следствием смешения китайского дешевого мёда с российскими более дорогими сортами.

Незрелый мёд

 

Здесь довольно все просто, хотя мы незрелый мёд не собираем и в следствии этого с подобной проблемой не сталкивались. Незрелый мёд содержит в себе повышенную влажность, которая со временем может сказаться на мёде в виде расслаивания либо его скисания.

Доверяйте только честным пасечникам!

 

Похожие записи

Ярмарка мёда в Москве занимает не последнее место у любителей сладостей. С каждым годом посетителей всё больше, а продукция пчеловодства разнообразнее. Но что кроется в подноготной ярмарок?
Каждая мама беспокоится из-за любви своего чада к сладостям, но есть выход - это натуральный мёд!
Рецепт блинов с мёдом от настоящих пасечников содержит в себе не только практичность, но и непередаваемый вкус!

Обсуждение