Как хранить мёд

01 Декабрь 2015

 

Каждый продукт питания следует хранить в соответствии с рекомендациями, написанными на этикетке. Продукты пчеловодства далеко не ушли в этом вопросе и Вы, наверное, читали рекомендации: 1 год, в темном месте при комнатной температуре. Но вы слышали историю о том, что археологами обнаруживается мёд в египетских пирамидах, который не только не испортился, но и сохранил все свои полезные свойства. Можно подумать, что это чудо, но все немного иначе.

Хранение мёда

 

  • 1) мёд может хранится более 10 лет. Исключением может быть только: фальсифицированный мёд, пищевые добавки и т.п.
  • 2) от температуры хранения зависит скорость кристализации мёда. В диапазоне 10 - 20 градусов тепла скорость кристализации мёда стандартна и зависит только от его сорта. Если температура меньше 10 градусов и стремится к нулю (допустим вы решили хранить мёд в холодильнике, то мёд кристализуется (твердеет) быстро, при температуре свыше 20 градусов кристализуется медленнее.
  • 3) Мы заметили, что при хранении мёда в темном шкафу, а не на свету мёд кристализуется медленнее.
  • 4) Так же одно из открытий - это состояние покоя. Если банка мёда находится, например, в машине и постоянно подвергается тряске и т.п. мёд сахарится быстрее чем в обычном состоянии.
  • 5) Скорость кристализации зависит от попадания воздуха в банку с медом. Чем чаще вы открываете баночку с лакомством, тем быстрее мёд засахарится.

 

как хранить мед

 

Важность правильного хранения натурального мёда заключается не только в желании сохранить мёд в жидком состоянии по дольше. Мёд при неправильном хранении может прокиснуть и Вам придется его выбрасывать. Прокисший мёд пригоден для приготовления медовухи, но не как для приема в пищу. Так же, если в жаркую погоду вы будете хранить мёд на балконе или поставите его на подоконник, то под действием солнечных лучей мёд может сильно перегреться, если учесть, что обычно луч, прошедший через увеличительное стекло, нагревает предметы еще больше, то мёд может потерять все свои полезные свойства. 

Похожие записи

Каждая мама беспокоится из-за любви своего чада к сладостям, но есть выход - это натуральный мёд!
Спортсмены с любовью и уважением относятся к натуральному мёду. Все это неспроста!
Пчелиный яд встречается не только в традиционной, но и в народной медицине. Наш способ использования пчелиного яда в медицинских целях.

Обсуждение